天在下着小雨，生产队里也不能出工了，按照老家人的话说：这就是老天给庄稼人放假了。

         上世纪六七十年代，农村实行的是人民公社管理体制，三级所有队为基础。也就是说：每年的农业生产，春种夏管秋收冬储，所有的农事活动，都是以生产队为单位进行的，统一出工，统一生产，统一决算，统一分配，多劳多得，困难暂借。每逢下雨刮老风，为了安全，生产队里就不安排上工。人们称报风假，报雨假，人们可以自由活动，自己安排自己的事情。打平和，也是人们在闲暇时活动的一种形式。打平伙，也叫打平火。各地叫法字义有差别。

         老家人打平伙，也就是现代人说的大伙聚餐的aa制，大家凑在一块，杀只羊或者是买些肉，买些烟酒，吃喝玩乐消遣的一种形式。“热心好事”的人，从庄子东头吆喝到西头，一声“老天放假了，有兴趣的人到张三家打平伙走”，“好事”的人，陆陆续续地来到了集中的地方，经过一阵紧急商量，大家按照安排开始行动。谁去杀王五家的羊，谁负责绑份子，谁烧火，谁劈柴，谁帮忙煮肉，谁去商店买烟酒，各自发挥特长，各干各的事儿。其他没事儿干的人，就凑在一块，耍牛九牌，或者是喧海谎，凑热闹。人们是快乐的，开心的，那时候人们都忙，难得凑在一块，开心快乐地热闹一天，所以每当老天放假，人们打平伙，能来的男人们，几乎都来参加了，一来可以放松一下自己，同时也可以解个馋，一起热闹一下。

        老家人打平伙，一般是要杀个羯羊，食后既解馋又是大补，大家喜欢吃。

      老家人 打平伙，支灶的人家，一般都是有点煮肉的特长，而且热心支灶的人，且干净利落，家里宽敞，环境也稍好点的人家。

         老家人打平伙，羊肉一般都搭配均匀，由大家认为公道之人，扎份子。

         老家人打平伙，羊肉要扎绑份子，一般都是一斤半为标准，以肉量最大的人的肚量为基础，谁都能吃好为“原则”。用麻皮，棉线绳子扎好捆牢。

        老家人 打平伙，东家（支灶的人家）的一个肉份子是不用掏钱的，搭上羊头羊蹄，算作是辛苦费了。

        老家人打平和伙，也会根据家庭人口的情况，计划自己要几个肉绑份子，但上限是不能超过两个，都是有家有舍的人了，不能像是一个人，一人吃饱全家不饿。

          老家人打平伙，那就是海吃，没那么多“穷讲究”的。一声“羊肉绑份子开锅了”的吆喝，大家各自带着自己的碗或者是盆，陆陆续续地来到灶台前，盛上属于自己的那羊肉绑份子，找个适合自己的位置，将肉盆放在桌上地上或者是土块上，或蹲或坐或者是站着，在羊肉绑份子上撒上点盐面子，一手再拿上几个蒜瓣子，再计划从羊肉绑份子的什么位置开口，那点肉自己吃，那块肉要留给老人，或者是留给孩子们，一家之主打平和，也不能吃独食呢。大家各自只顾吃肉，大块的羊肉，堵住了嘴，也顾不上多说话，要自就是这样的猛劲和吃劲，要的就吃效果呢。吃的是两嘴角流油，那吃肉的猛劲，那海劲，那香劲，让人看着都嘴馋呢。吃罢了属于自己该吃的那块肉，再去盛上半碗羊肉汤，兑上些开水，塞上几块自带的干馍馍，真的是又解馋又好吃的美食呢。吃过了肉喝过了汤，两手把嘴一抹，再咂巴咂巴嘴，回味无穷。再随便找块抹布或者是旧报纸，把手一擦，打平伙算是暂告一段落。大家再分头把留给家里老人，或者是留给家里孩子们的那份，或者是那点肉，送回家中，或者是用碗盛好，回家时带回家里，也算是对家人的交代吧。

        老家人打平伙，吃罢了羊肉绑份子，那地上桌上是一片狼籍，就连土块也不能幸免。人们要的就这野劲，要的就这现场，找的就这感觉。吃过后稍微打扫一下“战场”，人们等待下一个“节目”开始。

        老家人打平伙，吃罢了羊肉绑份子，多多少少要喝几口酒，老家的人们常说：吃肉不喝酒，不如倒给狗。吃完肉喝点酒，一为压腥，二为舒坦，三为助兴。那时候的人们，经济困难条件差，喝酒也就是用麻籽壳似的小杯，意思意思而已，实在是没有畅饮的酒。喝上几口酒，人们又开始喧谎聊天吹大牛，生产生活，张家的鸡李家的蛋，无拘无束，快乐尽兴。也有的人继续开始玩牛九牌，或者是杀几盘象棋，玩的是你争我吵，杀的是难解难分呢。

         ，吃过羊肉绑份子后，一顿全羊汤米面条，那是必须的。那时候生活困难，吃一顿全羊汤米面条，那就是机会很少有的。全羊汤兑上水，下上合适的黄米，再调上点罗卜丝，洋芋蛋，煮的面面的，下上面条后，再调上食醋，香菜葱花，盛到碗里，就着咸菜，吃起来那可真的是美极了，吃了一碗想吃两碗，嘴里吃着碗里的，眼睛盯着锅里的，不是夸张，不是说的宣，事实如此，一点不假。不要说过去那条件下，就现在而言，吃过羊肉绑份子后，吃一顿全羊汤米面条，也是一顿美食中的美味呢。

         老家人打平伙，要的就是那个味儿，要的就是那个吃劲，要的就是那个场面，要的就是下雨天，或者是刮大风闲暇时的相聚，闲暇时的快乐时光。

          老家人打平伙，帐是当面锣对面鼓随算随结清的，从不赊欠。就是一时不方便的人，宁可背后向人借钱，面子上也要把钱算清的。这就是老家人说的：吃后一风刮，免得面子上过不去，相互伤了和气。

          老家人打平伙，是和气的，无拘无束的，是期待的，也是快乐高兴的，是难得的，也是要看天时地理的。现在的人们生活好了，经济上宽裕了，有的时候也想实行aa制，学着像过去那样打平伙，可相聚了，钱掏了，吃了喝了玩耍了，可总也没吃出那个味儿，没喝出那个乐子，没玩出那个快乐劲儿。老是说：没有过去老家人打平和的那个气氛。人们还是怀念老家人打平伙的场合，气氛，那个味儿！

         过去老家人打平伙，那是期待的，快乐的，有滋有味的。总也让人忘不了，忘不了老家打平伙的日子！